Propilēnglikola algināts
Propilēnglikola alginātu (PGA) var izmantot tādās vietās, kur nātrija algināts nedarbojas .
PGA is a unique polymeric polysaccharide that functions not just as a thickener but also as an oil/water emulsion stabilizer. PGA solutions have a range of properties for various applications which depend on the proportion of esterified carboxyl groups in the structure. The number of esterified carboxyl groups is expressed as the℃of esterification and is controlled according to the lietojumprogramma .
Sinonīms
Alginicacidpropylenglycolester; femanumber2941; Kelkoloīds; Kelcoloidhvf; Manucolestere/Rep; propilenealginate; propilēnlikolalginteester; 1, 2- propanediol algināts
● CAS NO .: 9005-37-2
● EC NO .: 618-414-0
● MF: (C9H14O7) n
● MW: nav
Propilēnglikola algināta parametri
|
Priekšmets |
Specifikācija |
Rezultāti |
|
Izskats |
Balts līdz dzeltenīgi brūns šķiedru vai granulētais pulveris |
Balts pulveris |
|
Daļiņu izmērs |
Saskaņā ar pieprasījumu |
60MESH |
|
Viskozitāte |
300-350 MPA . s (1%) |
348mpa . s |
|
Zaudējumi žāvēšanai |
Mazāk vai vienāds ar 20,0% |
14.0% |
|
Esterifikācijas pakāpe |
Lielāks vai vienāds ar 80,0% |
90.0% |
|
Nešķīstoši pelni |
Mazāk vai vienāds ar 1,0% |
0.1% |
|
PH vērtība |
3.0-4.4 |
3.3 |
|
Formaldehīds |
Mazāks vai vienāds ar 50 mg/kg |
Negatīvs |
|
Svins |
Mazāks vai vienāds ar 5 mg/kg |
<5mg/kg |
|
Arsēna |
Mazāks vai vienāds ar 2 mg/kg |
<2mg/kg |
|
Dzīvsudrabs |
Mazāks vai vienāds ar 1 mg/kg |
<1mg/kg |
|
Kadmijs |
Mazāks vai vienāds ar 1 mg/kg |
<1mg/kg |
|
Kopējais plāksnes skaits |
Mazāks vai vienāds ar 5000cfu/g |
200 CFU/G |
|
Raugi un veidnes |
Mazāks vai vienāds ar 500cfu/g |
<100CFU/g |
|
Escherichia coli |
Nav 5G |
Negatīvs |
|
Salmonella |
Nav 10 g |
Negatīvs |
● Iepakojums: 100 g/soma; 500 g/soma; 1kg/soma; 25 kg/bungas
● Ieteicamā uzglabāšanas metode: uzglabāt vēsā, sausā un ventilētā vietā .
● Ieteicamā uzglabāšanas temperatūra: 2-8 grāds
● Produktu lietošana: Pārtikas piedevas, emulsijas stabilizatori un sabiezētāji
Propilēnglikola algināta ieguvumi
Biezinātājs un stabilizators pārtikas produktiem
Pārtikas produktiem, kas satur kalciju vai zemu ph .
01
Emulsijas stabilizators salātu mērcēs
PGA tiek izmantots kombinācijā ar ksantāna gumiju .
02
Dispersijas stabilizators skābiem piena dzērieniem
PGA tiek izmantots, lai izvairītos no nokrišņu .
03
Putu stabilizators alus
Raudzēts alus ražo un uztur smalkas putas .
04
Uzlabojiet maizes un nūdeļu tekstūru
Lieliska veiktspēja, piemēram, apjoma pieaugums un elastības uzlabošana .
05
